暴利鱼翅身后的鲨鱼产业链浮出水面:环球体育

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更新时间:2021-09-09

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暴利鱼翅身后的鲨鱼产业链浮出水面:环球体育

产品简介

在全国许多鲨鱼加工基地中,广东省江门市聚集了最集中的翅膀加工厂,许多梁继世界仅次于的翅膀产品集散地香港的加工生意。

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本文摘要:在全国许多鲨鱼加工基地中,广东省江门市聚集了最集中的翅膀加工厂,许多梁继世界仅次于的翅膀产品集散地香港的加工生意。

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在全国许多鲨鱼加工基地中,广东省江门市聚集了最集中的翅膀加工厂,许多梁继世界仅次于的翅膀产品集散地香港的加工生意。最近,媒体暴露的不真实的鱼翅令人失望,《华夏时报》记者访问香港、广州、江门等地的鱼翅市场调查,夹杂着巨大争论的鱼翅背后,鲨鱼产品的全球贸易经济链逐渐浮出水面。鱼翅的暴利?从保鲜箱中取出从国内长三角地区运输、从东南亚或欧洲进口的冰鲜带血的鱼鳍,工人将修理的鱼鳍放在空地专用工具上柴火,是记者在鱼翅加工厂看到的场面。据报道,鱼鳍加工成鱼翅,需要多个工序,加工成不同品质的鱼翅后,纸箱上市。

记者从香港、广州、江门等杂货中心仔细观察,鱼翅价格差距非常大,最便宜的是散装5元/包,也有千元一斤,甚至万元平均。这些杂货中心的许多负责人告诉记者,鱼翅的种类、来源、制作技术、维护原始程度等因素是鱼翅价格不同的测定标准。香港海产品进出口商总秘书林丁贵告诉记者,渔民手中加工的鱼鳍占鲨鱼价格的15%左右。

3~50公斤鲨鱼,鱼的单价在2~10美元之间,鲨鱼整体的鱼鳍价值在10美元左右,比较鱼,鱼鳍的价格远低。江门有40年鱼翅加工经验的彭师傅向记者回顾了年轻时的行情,早期捕捉小鲨鱼,卖给一千日元已经是体面的价格,其中卖的主要是鱼皮、鲨鱼肉、鱼骨等比较金钱的部分。新鲜的鱼鳍最初不想出高价,但后来发现这些鱼鳍成本低廉,加工成为鱼翅后,可以给很多渔民赚很多钱。另外,吃鱼翅的主要是广东、香港等不吃广东菜的地方,运到一定程度上也喜欢吃鱼翅的中国台湾、日本、东南亚等,所需的运费也不低,收益风险也低,之后更多的人实现了这一行。

他说。林丁贵在翅膀行业有多年的工作经验,他以100斤冰生鱼鳍为例,经过第一次柴火等粗加工,只剩下平均值17斤的半成品,需要一个月的时间。

他认为,这个过程非常重视天然干燥,新鲜的鱼鳍浸泡后,削减时间是不值得的。之后经过再次清除、放入骨头等再加工程序,这17公斤的半成品最后只有32%左右,约5.4公斤,这个过程约需要15天。

他回答说,早期香港也有很多鱼翅加工基地,但随着租金、人工的上升,加工基地已经转移到内地。即使如此,鱼翅所含的技术价值已经占鱼翅价值的七成到八成。以上百斤进口鱼鳍为例,成本为25元人民币,经过所有人工加工,最后只剩下5.4斤,计算租金、人工费,标准级鱼翅最基本价格为1700元/斤。鱼翅加工行业的平均利润率在15%到20%左右。

林丁贵补充道路。鱼翅加工行业仍维持着家庭手工研讨会的作业,加工环节毛利过低,大集团不专业加工,只做鱼翅贸易生意。作为翅膀产品的集散地,香港从海外进口新鲜的翅膀,运往内地加工后运往香港,转到内地或出口海外。

鲨鱼全球产业链浮上,具体区分我国鲨鱼产品加工业区域。鱼翅加工业主要集中在广东一带。陈先生专业从事的鱼翅加工为家人做生意,渔业为亲戚主业,自己管理加工、制作部分。

他回答说,在大陆捕获的鲨鱼一般已经解剖学习了各部分。例如,长三角地区是仅次于鲨鱼肉、肚子、鱼油等加工基地,因此将鲨鱼肉体和头部拔出深度加工,将鳍部分运往广东加工成翅膀。广东主要是专业从事鱼鳍加工,大部分鱼身部分都是运送到其他加工基地,也分担了一点鲨鱼其他部分的加工,但是规模一般,做完成品之后出口到国外。除了鱼翅,鲨鱼的副产品种类非常丰富。

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据报道,在全国仅次于鲨鱼加工基地温州的蒲岐町,鲨鱼加工基地的上司向媒体说明,因为鲨鱼加工的利润空间完全受到限制,所以必须在深加工上下功夫。例如,一公斤鲨鱼买二十三元,加工后鲨鱼松137克的价格在25元左右。记者从江门、香港等地了解到,在整个鲨鱼贸易中,鲨鱼肉及其主要副产品的消化量非常大,主要消费国家在欧美等地,中国国内是这些副产品的主要加工地。鲨鱼鳍加工后,主要消费地在中国、日本、东南亚等亚洲国家。

除鲨鱼鳍外,鲨鱼的其他经济产品贸易主要财团手中。据报道,温州蒲岐每年向国外运输大量鲨鱼产品。

温州海德利鲨鱼产品有限公司销售部经理王海丰向媒体回应,该公司每月向中东和斯里兰卡出口两个集装箱的鲨鱼肉,价值约100万元,每年出口超过1000万元。欧美等国家的渔民捕捉鲨鱼主要是鲨鱼肉,鲨鱼肉在国内没有市场,他们指出没有价值的鳍不卖给我们,我们指出最有钱的翅膀他们也不知道,更加利用。彭师傅对此作出了反应。

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捕捉鲨鱼的量非常大,消费规模大,利用率低,很多业内人士表现过其他国家的鲨鱼经济。数据显示,中国不是鲨鱼的主要国家,很多国家的渔业量远远大于中国。

英国国际濒临绝种野生动植物贸易调查委员会和美国皮特环境组织的报告显示,鲨鱼最大的猎人是印度尼西亚,猎人数约占世界鲨鱼捕获量的13%,其次是印度(9%),西班牙(7.3%)。中国是全球仅次于的鱼翅消费国和贸易国。其中,世界鱼翅贸易中95%的贸易量与中国有关,50%以上的鱼翅是香港进口。

香港也成为世界上仅次于的鱼翅转口贸易中心。赞成鱼翅消费的环保组织获取的数据显示,为了满足以香港为中心的鱼翅贸易市场需求,每年有2300万到7300万头鲨鱼被捕杀害,其中主要是远洋鲨鱼。基于上述原因,环境保护组织依然压制着鱼翅的贸易和消费,指出,阴鳍弃鲨、过度渔业不仅威胁生态环境,也不符合人道主义。

中国水产流通与加工协会常务副会长兼任秘书长崔和指出,中国不是鲨鱼的主要国家,中国每年渔业量约为1万吨以上,部分国家超过4万吨以上,部分国家渔业后,鲨鱼成为食品和健康食品。相对而言,其他国家消费鲨鱼产品的不道德并没有受到谴责,只有中国人消费鱼翅的不道德引起了争议。

林丁贵对本报进行了分析,从经济上看,翅膀的来源价格并不低,渔民买翅膀的收益空间非常有限,不能成为他们放弃鲨鱼的动力。


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